La Chapelle – Domaine St Martin d’Agel
AOC Faugères - La Chapelle
Notre recherche est l’expression du terroir de schistes, pour un plaisir immédiat en toutes circonstances. Nous souhaitons concilier complexité, gourmandise, charnu et persistance.
A table : Magret de canard, Bœuf grillé
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Livinières – Domaine Jérôme Calmes
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
Millesime 2020 - Minervois
L'avis de François : Une belle robe grenat soutenue, un nez déjà très ouvert et complexe de fruits noirs (cerise, cassis), de figue, d'épices, de cèdre et des notes un peu fumées. Une bouche très riche, pleine et charnue, pour une finale plus en délicatesse, fraiche et très longue, marquée par les épices, la garrigue. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Le Chant des Lauzes – Domaine La Perrière
AOP Languedoc 2022
Ce vin rouge se déguste jeune pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes : le premier nez nous fait découvrir des arômes intenses, en bouche ce sont les fruits rouges qui dominent avec de très belles notes de fruits (fraise des bois) et une finesse étonnante. A servir entre 15 et 17° : il accompagnera vos entrées, vos volailles, vos viandes blanches ou rouges.C'est le vin sympathique qui s'accorde avec tous les plats. Garde : 4 à 5 ans. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Le Pèlerin – Domaine St Martin d’Agel
AOP Faugères - Le Pèlerin
Notre recherche est l’expression du terroir de schistes, pour un plaisir immédiat en toutes circonstances. Nous souhaitons concilier complexité, gourmandise, charnu et persistance.
Robe : Rubis à reflets pourpres.
Nez : Arômes d’un assortiment de fruits rouges frais, myrtille, prune, cerise, melon rouge, mûre. Sa minéralité spécifique au terroir s’affirme avec l’âge.
Bouche : Révèle la légèreté des tanins des schistes. Séducteur par le velouté d’une matière riche et fraîche.
A table : Agréable à boire en toutes circonstances. Escalope de dinde roulée au pesto, lasagnes, vieux Cantal, ...
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le Sang du Wisigoth – Domaine Vieille
AOC Coteaux du Languedoc / Pic Saint Loup 2017
Vin rouge, aux ombres violacées, relativement gras. Son nez est oriental (patchouli, girofle, caramel) puis viennent des notes de garrigues humides (odeurs mêlées de thym et de ciste) en finale un très léger grillé, de la vanille et du poivre. En bouche, une dominante originale de compote de pomme et de coing fait vite place aux tanins fins (mais encore très présents) et aux épices. L’équilibre est là entre l’alcool, l’acidité, la matière, la finesse et la persistance. La dégustation de ce vin imposera de l’aérer au minimum 4 heures et à être carafé (même plus de 24 heures). L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Garennes – Domaine La Perrière
IGP Saint Guilhem du Désert 2022
Ce vin d’assemblage se déguste pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un nez intense et floral laisse place à une bouche aux superbes expressions de verger (pêche et poire), il est frais, gras et long en bouche. A servir entre 8 et 10° à l'apéritif et sur les coquillages. Sur vos poissons en sauce il sera en harmonie entre 10 et 12°. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Mûriers – Domaine de Castelnau
IGP Pays d'Oc 2021
Robe d'une bonne intensité avec des reflets rubis. Le premier nez développe des flaveurs de fruits rouges à noyaux et des notes balsamiques de camphre et eucalyptus, à l'agitation se dégagent des arômes d'épices de poivre et de cannelle. L'attaque est ronde et volumineuse suivie d'un milieu de bouche étonnamment frais et intense sur des tanins veloutés. La finale offre une bonne persistance sur des notes de pruneaux. Garde de deux ou trois années dans de bonnes conditions de conservation. La cuvée Les Mûriers s’appréciera accompagnée d’une viande en gelée, au top sur une tête de veau sauce ravigote... L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Ronces – Domaine de Castelnau
IGP Pays d'Oc 2022
Robe jaune clair aux reflets verts. Le premier nez développe des flaveurs fruitées de banane et de noix de coco. L'agitation laisse apparaître des notes plus fruitées de pêche jaune, agrumes et ananas; L'attaque est vive, sur le fruit, suivie d'un milieu de bouche volumineux mais équilibré. la rétro olfaction offre un bouquet floral sur des notes de tilleul est de camomille. la finale est longue sur le fruit. Un Potentiel de garde de deux années dans de bonnes conditions de conservation. Très appréciée à l'apéritif, la cuvée les Ronces accompagnera idéalement un poisson tel une daurade royale grillée ou une truie aux amandes. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Silices – Domaine La Perrière
AOP Languedoc 2021
Ce vin rouge peut se déguster jeune mais mérite d'être gardé 7 à 8 ans. Sa jolie robe cerise, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis et fraise des bois). En bouche, l'attaque franche laisse place à une bouche ronde aux arômes épicés et longs (pruneaux). Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec des notes de fruits mûrs. A servir entre 16 et 17° dans les 2 à 5 ans : parfait sur les viandes rouges, avec un canard aux olives ou une épaule d'agneau braisée ainsi que sur les fromages doux (chèvre). L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Limoux Blanc – Château Guilhem
AOP Limoux
Une couleur jaune aux reflets dorés. Les arômes de fleurs blanches amènent une vraie typicité à ce pur Chardonnay. Cette cuvée présente une bonne minéralité, liée au terroir de la haute-vallée, aux saveurs raffinées. Un vin au potentiel remarquable, à déguster dans les cinq prochaines années. A servir avec une lotte, du saumon ou des crustacés, ou encore avec une noix de veau rosée. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Malirom – Vignoble Belot
IGP Oc
On découvre au nez des notes de fruits à chair blanche comme la pore et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l'acacia et la violette. En bouche, l'attache se montre ample et puissante, dotée d'une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré. A servir avec des nems ou un rôti de porc aux épices. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Moulin de la Cortine – Domaine Piétri Géraud
AOP Collioure 2020
Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque en bouche, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise). Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité. Garde de 7 ans et plus. A manger sur des Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard...), Civets, Tajines Fromages en particulier avec un chèvre. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Petit Grain – Domaine Marcon
AOC Muscat Saint Jean de Minervois 2022
Marqué au nez par des notes d’agrumes frais (citron, clémentine) et de thé vert, la bouche est fraîche et expressive. A boire en apéritif, ou en accompagnement de foie gras, de fromages, ou au dessert avec des fraises ou une tarte aux fruits. Servir à 12°C. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Petites Mains Blanc – Domaine Regazel
AOP Corbièrees 2022
Vin d'un bel aspect jaune avec des reflets verts. Au arômes citronnés et d'agrumes. En bouche, il offre une belle synergie entre volume et fraîcheur. Une longue présence aromatique. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Petites Mains Rouge – Domaine Regazel
Vin de France 2022
Sa robe est rouge franche. Dés le premier nez, c'est une explosion de petits fruits noirs et d’épices douces que ce vin nous révèle. Un parfum de violette et de réglisse. Sa bouche est friande. Un vin jeune, savoureux, aux tanins souples. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Pinot noir
Gamme : Mono cépage
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez explosif sur des notes de petits fruits rouges et noirs cerises, mûres, cassis, framboises et des épices.
Bouche riche et gourmande avec une belle longueur aux tanins fondus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Pinot Noir Nature – Domaine Ricardelle de Lautrec
NATURE sans soufre ajouté
Robe rouge cerise. Arômes de groseilles, cerises, de mûres, légères notes de tabac. Structure fine, bouche souple et fraîche A boire dans les 5 ans à venir avec une viande blanche ou une salade composée. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Réflexion – Domaine Regazel
Robert Nature – Domaine Ricardelle de Lautrec
ROBERT - NATURE sans soufre ajouté
Robe rouge grenat. Arôme de groseilles, cerises, amandes grillées et réglisse. Structure élégante, bouche fraîche et concentrée. A boire dans les 5 ans à venir avec un agneau en croûte d'herbes ou un magret aux cerises. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Saint Chinian – Cuvée Les Truffières – Château Milhau Lacugue
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
AOC SAINT CHINIAN
Millésime : 2017 D'une belle maturité, le nez décline la mûre, les fruits rouges macérés avec des nuances fumées et épicées. La bouche, tout en rondeur, offre ces mêmes saveurs généreuses et chaleureuses qui imprègnent un corps plein, sphérique et gourmand, prolongé par une finale sur l'eau-de-vie. Solaire et charmeur, ce rouge donne dès à présent beaucoup de plaisir. Ce vin s’accordera parfaitement avec Fromages, Gibiers, Spécialités françaises. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Sans Bruit – Domaine Regazel
AOP Corbières 2018
Jolie robe assez dense pour ce vin au nez expressif où se mêlent des senteurs de fruits mûrs et de pâte de fruits. Du volume en bouche avec de la sucrosité, de l’ampleur et un tanin velouté. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Sauvignon
Sine Nomine – Domaine Piétri Géraud
AOP Collioure 2021
Robe d'un rubis profond. Nez de confiture de Framboise, légèrement poivré, pointe réglissée, mûre. Puis thym, laurier et deuxième nez. Bonne attaque en bouche, très franche. Les fruits noirs confiturés persistent Notes épicées, poivrées, clou de girofle puis vient la réglisse douce et la violette. Bonne longueur. Tanins ronds Belle intensité. Garde de 5 ans et plus. Se déguste sur des Viandes Rouges, Civets, Tajines, Certains poissons méditerranéens comme le thon ou la Bouillabaisse. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles