3 Sorres – Château Les Palais
AOC Corbières
Belle robe rouge cerise. Son nez offre un bouquet floral avec des arômes de fruits noirs accompagnés de notes de garrigues. La bouche attaque sur les petits fruits noirs, les tanins sont très fondus. Bel équilibre. Un vin à partager avec ses amis ou en famille lors de grillades, viandes blanches fortes et fromage de caractère. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
6 Petits Gars – Château Les Palais
AOC Corbières
Ce vin friand présente une belle robe rouge clair avec des reflets rubis. Son nez offre un bouquet harmonieux de fruits rouges avec des notes de garrigues. La bouche est charnue, ronde et souple. Les tanins, fins et fondus, lui donnent beaucoup d’élégance. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Argilière – Vignoble Belot
AOC Saint-Chinian
Cette cuvée d’une couleur pourpre décline de fines senteurs de fruits, d’épices et de menthol. Il offre une chair ronde et concentrée aux tanins bien fondus par l’élevage barrique, prélude à une finale soyeuse aux accents de réglisse. Ce vin harmonieux se destine aussi bien au civet de lièvre, qu’au gâteau au chocolat. Ce vin étant non filtré une décantation quelques heures avant le service est recommandée. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Arménie – Domaine Sarrat d’En Sol – 2018
Domaine SARRAT D’EN SOL
AOP Fitou – 2018 – 1 étoile au Guide Hachette 2022
Robe profonde aux reflets grenats.
Nez intense de garrigue, mûre, cerise kirschée et d’épice;
Bouche présente un bel équilibre aux notes de pêches de vigne, d’abricots et de miel.toute en rondeur sur des tanins fins, élégants, souples, qui se prolonge par une belle fraîcheur donnant à l’ensemble équilibre et harmonie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
As de Pic – Domaine La Perrière
AOP Pic Saint Loup 2021
Ce vin à la robe grenat intense, a un nez riche aux arômes de fruits rouges bien mûr, d’épices, de menthol, d’eucalyptus et de thym. En bouche ce Pic Saint Loup est à la fois fin, frais et soyeux. Il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre. A servir entre 16° et 18° à découvrir dès à présent sur un sauté d'agneau aux épices ou sur une viande rouge grillée. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Au Rythme des Lunes – Domaine Ortola
AOP Languedoc
Un nez expressif et séducteur, sur le coulis de mûre et framboise, l’encens et les épices (girofle, laurier) avec une pointe de garrigue (thym, ciste). La bouche est ronde, de belle ampleur, avec une matière dense et veloutée qui vous nappe généreusement tout le palais. Idéal à l’apéritif avec de la charcuterie, des plateaux de fromages ou avec des falafels de pois chiche. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Barbarus – Domaine La Perrière
AOP Languedoc Grès de Montpellier 2021
Ce vin arrive à maturité dans sa 3ème année vin de caractère puissant et long en bouche rouge. Sa jolie robe pourpre, son nez à la fois riche et intense au nez boisé toasté grillé sur fond de fruit mûr. En bouche, l'attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance. A servir entre 16 et 17° dans les 3 à 6 ans : parfait sur les viandes rouges, les gibiers et sur notre cuisine typée aux saveurs méditerranéennes. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Belote & Rebelote Rouge – Vignoble Belot
IGP Pays d'Oc
Belle couleur pâle. Le nez est frais et aromatique sur des notes de petits fruits rouges. En bouche, cet assemblage est floral avec une touche d'agrume. Un vin avec une belle acidité qui lui donne une belle fraîcheur. Idéal en apéritif, ce vin accompagnera également vos salades d'été ou vos grillades. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Casia – Domaine La Perrière
AOP Pic Saint Loup 2020
La jolie robe pourpre foncé, au nez délicat de violette est dominé par des notes de mûres confites et d’eucalyptus, qui laisse place à une bouche velouté (fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées. Casia, peut se déguster jeune mais mérite d'être gardé 8 à 10 ans. A servir entre 16 et 17° dans les 3 à 8 ans : parfait sur les viandes rouges, les gibiers ou des aiguillettes de canard aux truffes. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Château de Pommard
L'emblématique château de Pommard, sans cesse en amélioration depuis l'arrivée en 2007 du talentueux responsable technique, Emmanuel Sala, à su gravir les échelons et passer de bon domaine Bourguignon, à celui de domaine reconnu et régulier. Un grand vinificateur, qui à su tirer le meilleur parti du terroir du clos Marey-Monge et apporter finesse et complexité, pour un clos du château beaucoup plus subtil que par le passé. Le 2014 est de cette trempe, dans la lignée des millésimes frais et fins comme il en existait souvent autrefois. Un vin désormais prêt à boire, encore assez structuré, mais tout en fraîcheur, avec de beaux arômes de griotte, d'épices, de rose séché et une petite touche de bois brûlé encore présente, mais bien intégré. Un Pommard à la très belle qualité de tanins, tout en rondeur et d'une jolie longueur en bouche, du fruit et les notes caractéristique de sous-bois pour un très beau vin de Bourgogne !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix à l'unité
Cigalade Rouge – Vignoble Belot
AOP Saint Chinian
DÉGUSTATION : Syrah, Grenache et Mourvèdre s’entendent à merveille pour donner ce vin à l’expression aromatique complexe (cacao, torréfaction) qui s’enrichit au palais de notes gourmandes de fruits rouges murs. Les tanins sont présents mais fins et la matière souple et ronde. Cette cuvée mérite des viandes blanches, des grillades marinées et peut se déguster sans attendre ou être conservé en cave 2 à 3 ans. Ce vin étant non filtré une décantation quelques minutes avant le service est recommandées. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles