CÉPAGES : 50 % Merlot – 50% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION : Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins. Egrappage et foulage doux. Limitation des ajouts de sulfites. Maîtrise des températures de fermentation. Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux.
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