Les Mûriers – Domaine de Castelnau
IGP Pays d'Oc 2021
Robe d'une bonne intensité avec des reflets rubis. Le premier nez développe des flaveurs de fruits rouges à noyaux et des notes balsamiques de camphre et eucalyptus, à l'agitation se dégagent des arômes d'épices de poivre et de cannelle. L'attaque est ronde et volumineuse suivie d'un milieu de bouche étonnamment frais et intense sur des tanins veloutés. La finale offre une bonne persistance sur des notes de pruneaux. Garde de deux ou trois années dans de bonnes conditions de conservation. La cuvée Les Mûriers s’appréciera accompagnée d’une viande en gelée, au top sur une tête de veau sauce ravigote... L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Ronces – Domaine de Castelnau
IGP Pays d'Oc 2022
Robe jaune clair aux reflets verts. Le premier nez développe des flaveurs fruitées de banane et de noix de coco. L'agitation laisse apparaître des notes plus fruitées de pêche jaune, agrumes et ananas; L'attaque est vive, sur le fruit, suivie d'un milieu de bouche volumineux mais équilibré. la rétro olfaction offre un bouquet floral sur des notes de tilleul est de camomille. la finale est longue sur le fruit. Un Potentiel de garde de deux années dans de bonnes conditions de conservation. Très appréciée à l'apéritif, la cuvée les Ronces accompagnera idéalement un poisson tel une daurade royale grillée ou une truie aux amandes. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Les Silices – Domaine La Perrière
AOP Languedoc 2021
Ce vin rouge peut se déguster jeune mais mérite d'être gardé 7 à 8 ans. Sa jolie robe cerise, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis et fraise des bois). En bouche, l'attaque franche laisse place à une bouche ronde aux arômes épicés et longs (pruneaux). Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec des notes de fruits mûrs. A servir entre 16 et 17° dans les 2 à 5 ans : parfait sur les viandes rouges, avec un canard aux olives ou une épaule d'agneau braisée ainsi que sur les fromages doux (chèvre). L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Limoux Blanc – Château Guilhem
AOP Limoux
Une couleur jaune aux reflets dorés. Les arômes de fleurs blanches amènent une vraie typicité à ce pur Chardonnay. Cette cuvée présente une bonne minéralité, liée au terroir de la haute-vallée, aux saveurs raffinées. Un vin au potentiel remarquable, à déguster dans les cinq prochaines années. A servir avec une lotte, du saumon ou des crustacés, ou encore avec une noix de veau rosée. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Luxury
Malirom – Vignoble Belot
IGP Oc
On découvre au nez des notes de fruits à chair blanche comme la pore et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l'acacia et la violette. En bouche, l'attache se montre ample et puissante, dotée d'une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré. A servir avec des nems ou un rôti de porc aux épices. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Menthe Folle – Loco Loco
Loco Loco
Crème de menthe (liqueur), élaborée à partir d’arôme naturel de menthe, de sucre et d’alcool. Pour cette recette, une sélection de plusieurs variétés de menthe dont la menthe poivrée, cette crème va vous procurer une vague de fraîcheur très vivace, avec une belle longueur en bouche. À consommer bien frais, idéalement laisser la bouteille au réfrigérateur, possible d’ajouter un ou deux glaçons mais pas plus. Se déguste plutôt en digestif mais peut être consommé en apéritif et également en cocktail. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Moulin de la Cortine – Domaine Piétri Géraud
AOP Collioure 2020
Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque en bouche, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise). Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité. Garde de 7 ans et plus. A manger sur des Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard...), Civets, Tajines Fromages en particulier avec un chèvre. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Nautica Blanc – Domaine Ortola
AOP Languedoc
Ce vin offre une belle robe jaune pâle, limpide et étincelante. Une très belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricots. La bouche ample et fraîche offre un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette. Idéal avec un cabillaud au beurre blanc, un flan aux asperges ou des huîtres. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Nautica Rosé – Domaine Ortola
AOP Languedoc
Sa couleur franche témoigne un ensoleillement exceptionnel. Le nez confirme cette impression grâce à des arômes de fruits rouge et fleurs blanches. Une bouche puissante, ronde, irrésistible et d’une grande présence. Idéal avec un melon au Porto, des brochettes de poulet grillé, des antipastis méditerranéens. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Nautica Rouge – Domaine Ortola
AOP Languedoc
Ce vin offre une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouges et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse avec une belle évolution en bouche. Un ensemble harmonieux, associant finesse, élégance et une finale sur des notes vanillées. Idéal avec un canard rôti au miel ou un carpaccio de bœuf. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles