Bière Blonde – La Gorge Fraîche
La haute fermentation de cette boisson lui procure un pétillant naturel qui fait danser les bulles dans sa robe dorée aux reflets de soleil. Artisanal et non pasteurisé, ce breuvage est brassé à l’ancienne par infusion d’un malt pur légèrement touraillé et d’un houblon rigoureusement sélectionné pour son arôme.
Un nez bel équilibré de céréales et houblons, bouche avec une légère touche de caramel.
A boire lors d'un apéritif méditerranéen, olive, tapenade, sardinade.
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Prix pour 12 bouteilles de 33 cl
Bière IPA – La Gorge Fraîche
Travaillé avec 5 variétés de houblons (Chinook, Athanum, Simcoe, Cascade, Amarillo), une infusion à froid lors de la refermentation lui donne son goût frais et puissant de houblon
Un nez puissant et fruité avec d'agréables notes de litchi, d'abricot et de fruits rouges écrasés; une attaque fraîche de bonbon réglisse.
A boire avec un plateau d'huîtres de l'étang de Thau ou ceviche de daurade bien frais.
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Prix pour 12 bouteilles de 33 cl
Bière Stout – La Gorge Fraîche
Cette Oatmeal Stout est brassée avec de l’orge torréfiée et des flocons d’avoine.
Un nez subtil de café grillé et de chocolat ; une bouche onctueuse.
A boire sur des viandes rouges, charcuterie fumée et dessert chocolatés.
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Prix pour 12 bouteilles de 33 cl
Blanc de Blancs – Domaine La Domitienne – 75 cl
Box Bordeaux François Breteau
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
Box Bordeaux- 1 AOP Côtes de Bourg - Domaine Duplessis - Cuvée Barthélémy 2020
- 1 AOC Graves - Château l'Arc St Pierre 2018
- 1 AOP Pessac Léognan - Château Baret 2016
Box Bougogne François Breteau
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
Box Bourgogne élargie- 1 AOP Fleurie - Domaine des Marrans - Cuvée les Marrans 2022
- 1 AOC Hautes Côtes de Beaune - Domaine Girard 2022
- 1 AOP Chablis 1er cru - Domaine Adrien Besson - Cuvée Vaillons 2020
Box Languedoc François Breteau
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
Box Languedoc- 1 AOP Minervois - Domaine Jérôme Calmes - La Livinière 2020
- 1 AOP Saint Chinian - Château Milhau lacugue - Cuvée Les Truffières 2017
- 1 IGP Oc - Domaine La Domitienne - Cuvée Impérial blanc 2022
Casia – Domaine La Perrière
AOP Pic Saint Loup 2020
La jolie robe pourpre foncé, au nez délicat de violette est dominé par des notes de mûres confites et d’eucalyptus, qui laisse place à une bouche velouté (fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées. Casia, peut se déguster jeune mais mérite d'être gardé 8 à 10 ans. A servir entre 16 et 17° dans les 3 à 8 ans : parfait sur les viandes rouges, les gibiers ou des aiguillettes de canard aux truffes. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Chablis 1er cru – Cuvée Vaillons – Domaine Adrien Besson
La Sélection de François BRETEAU, double Champion du Monde de dégustation à l'aveugle.
CHABLIS 1er Cru Vaillons
Millésime : 2016 - 1 étoile Guide Michelin L'avis de François : La magie de Chablis plus la subtilité et la complexité d'un 1er cru, sur ce vin aux arômes citronés, floraux, minérales et salin. Une bouche pleine et complexe, avec une touche de miel d'acacias et une très belle longueur L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Chardonnay – Domaine Ortola
Vin de Pays d'Oc
Nez Fruité et frais. Une acidité vive accompagne des notes délicates de fruits blancs. Ce vin allie parfaitement fraicheur, finesse et vivacité. Il accompagnera parfaitement fruits de mer, poisson et dessert. L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Chardonnay Nature – Domaine Ricardelle de Lautrec
NATURE sans soufre ajouté
Robe or franc aux reflets verts. Arômes d’ananas, poires et herbes fraîches Bouche souple, élégante et finale minérale A boire à l’apéritif, avec un carpaccio de noix de Saint Jacques aux agrumes ou de la truite au four L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Château de Pommard
L'emblématique château de Pommard, sans cesse en amélioration depuis l'arrivée en 2007 du talentueux responsable technique, Emmanuel Sala, à su gravir les échelons et passer de bon domaine Bourguignon, à celui de domaine reconnu et régulier. Un grand vinificateur, qui à su tirer le meilleur parti du terroir du clos Marey-Monge et apporter finesse et complexité, pour un clos du château beaucoup plus subtil que par le passé. Le 2014 est de cette trempe, dans la lignée des millésimes frais et fins comme il en existait souvent autrefois. Un vin désormais prêt à boire, encore assez structuré, mais tout en fraîcheur, avec de beaux arômes de griotte, d'épices, de rose séché et une petite touche de bois brûlé encore présente, mais bien intégré. Un Pommard à la très belle qualité de tanins, tout en rondeur et d'une jolie longueur en bouche, du fruit et les notes caractéristique de sous-bois pour un très beau vin de Bourgogne !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix à l'unité