78,00 €carton de 6
Cette cuvée d’une couleur pourpre décline de fines senteurs de fruits, d’épices et de menthol.
Il offre une chair ronde et concentrée aux tanins bien fondus par l’élevage barrique, prélude à une finale soyeuse aux accents de réglisse.
Ce vin harmonieux se destine aussi bien au civet de lièvre, qu’au gâteau au chocolat.
Ce vin étant non filtré une décantation quelques heures avant le service est recommandée.
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
| Weight | 9 kg |
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CÉPAGES : 75 % Syrah 25 % Grenache
VINIFICATION : Égrappage et tri manuel sur la totalité de la récolte. Macération pré fermentaire à froid de 48h à 10°C. Fermentation de 30 jours pour Syrah et 25 jours sur le grenache à température régulée de 23 à 25 °C. Délestages et remontages avec aérations pendant les 8 premiers jours de fermentation. Élevage 16 à 18 mois de barriques
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Caveau La Domitienne - 8 rue de Béziers - 34410 SAUVIAN
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AOP Fitou – 2018 – 1 étoile au Guide Hachette 2022
Robe profonde aux reflets grenats.
Nez intense de garrigue, mûre, cerise kirschée et d’épice;
Bouche présente un bel équilibre aux notes de pêches de vigne, d’abricots et de miel.toute en rondeur sur des tanins fins, élégants, souples, qui se prolonge par une belle fraîcheur donnant à l’ensemble équilibre et harmonie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
IGP Le Pays Cathare – 2022
Robe jaune pâle.
Nez intense, minéral avec des notes de fleurs blanches.
Bouche avec un belle attaque, vive, gourmande. Un vin fruité aux notes d’abricot et de lilas d’une jolie longueur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
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