108,00 €carton de 6
Robe d’un rubis profond. Nez de confiture de Framboise, légèrement poivré, pointe réglissée, mûre. Puis thym, laurier et deuxième nez. Bonne attaque en bouche, très franche. Les fruits noirs confiturés persistent Notes épicées, poivrées, clou de girofle puis vient la réglisse douce et la violette. Bonne longueur. Tanins ronds Belle intensité. Garde de 5 ans et plus.
Se déguste sur des Viandes Rouges, Civets, Tajines, Certains poissons méditerranéens comme le thon ou la Bouillabaisse.
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix par Carton de 6 bouteilles
| Weight | 9 kg |
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CÉPAGES : 60% Grenache Noir – 20 % Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan.
VINIFICATION : Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Macération de 1 mois. Pressurage doux. Soutirage de printemps. Assemblage. Elevage en cuve pleine sur lies fines durant 11 mois.
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Caveau La Domitienne - 8 rue de Béziers - 34410 SAUVIAN
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L'emblématique château de Pommard, sans cesse en amélioration depuis l'arrivée en 2007 du talentueux responsable technique, Emmanuel Sala, à su gravir les échelons et passer de bon domaine Bourguignon, à celui de domaine reconnu et régulier. Un grand vinificateur, qui à su tirer le meilleur parti du terroir du clos Marey-Monge et apporter finesse et complexité, pour un clos du château beaucoup plus subtil que par le passé. Le 2014 est de cette trempe, dans la lignée des millésimes frais et fins comme il en existait souvent autrefois. Un vin désormais prêt à boire, encore assez structuré, mais tout en fraîcheur, avec de beaux arômes de griotte, d'épices, de rose séché et une petite touche de bois brûlé encore présente, mais bien intégré. Un Pommard à la très belle qualité de tanins, tout en rondeur et d'une jolie longueur en bouche, du fruit et les notes caractéristique de sous-bois pour un très beau vin de Bourgogne !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix à l'unité
IGP Le Pays Cathare – 2022
Robe jaune pâle.
Nez intense, minéral avec des notes de fleurs blanches.
Bouche avec un belle attaque, vive, gourmande. Un vin fruité aux notes d’abricot et de lilas d’une jolie longueur.
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Gamme : Élégance
Robe rose pâle , brillante et limpide
Nez frais, élégant aux notes d’agrumes et de petits fruits rouges et croquants
Bouche fraîche, s’exprime sur des notes de pomélos et fruits rouges
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AOP Fitou – 2018 – 1 étoile au Guide Hachette 2022
Robe profonde aux reflets grenats.
Nez intense de garrigue, mûre, cerise kirschée et d’épice;
Bouche présente un bel équilibre aux notes de pêches de vigne, d’abricots et de miel.toute en rondeur sur des tanins fins, élégants, souples, qui se prolonge par une belle fraîcheur donnant à l’ensemble équilibre et harmonie
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Gamme : Mono cépage
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez explosif sur des notes de petits fruits rouges et noirs cerises, mûres, cassis, framboises et des épices.
Bouche riche et gourmande avec une belle longueur aux tanins fondus.
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