27,00 €carton de 6
Robe rouge soutenue aux reflets rubis. Le premier nez développe des flaveurs de fruits rouges murs comme les pruneaux et la fraise écrasée, ainsi que des notes balsamiques et vanillées. L’attaque est ronde et volumineuse suivie d’un milieu de bouche charpenté. La finale offre une bonne persistance sur des notes cuirs et épicées. Garde de deux ou trois années dans de bonnes conditions de conservation.
La cuvée L’Enclos s’appréciera accompagnée d’une viande blanche en sauce : poulet ou pintade sauce poulette, faisan au porto…
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix par Carton de 6 bouteilles
| Weight | 9 kg |
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CÉPAGES : 50 % Merlot – 50% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION : Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins. Egrappage et foulage doux. Limitation des ajouts de sulfites. Maîtrise des températures de fermentation. Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux.
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Caveau La Domitienne - 8 rue de Béziers - 34410 SAUVIAN
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IGP Le Pays Cathare – 2022
Robe jaune pâle.
Nez intense, minéral avec des notes de fleurs blanches.
Bouche avec un belle attaque, vive, gourmande. Un vin fruité aux notes d’abricot et de lilas d’une jolie longueur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Gamme : Impérial
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez expressif aux arômes de poivre noir, de réglisse et de garrigue.
Bouche L’attaque est franche sur une palette de fruits noirs et d’épices sur des tanins présents.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
L'emblématique château de Pommard, sans cesse en amélioration depuis l'arrivée en 2007 du talentueux responsable technique, Emmanuel Sala, à su gravir les échelons et passer de bon domaine Bourguignon, à celui de domaine reconnu et régulier. Un grand vinificateur, qui à su tirer le meilleur parti du terroir du clos Marey-Monge et apporter finesse et complexité, pour un clos du château beaucoup plus subtil que par le passé. Le 2014 est de cette trempe, dans la lignée des millésimes frais et fins comme il en existait souvent autrefois. Un vin désormais prêt à boire, encore assez structuré, mais tout en fraîcheur, avec de beaux arômes de griotte, d'épices, de rose séché et une petite touche de bois brûlé encore présente, mais bien intégré. Un Pommard à la très belle qualité de tanins, tout en rondeur et d'une jolie longueur en bouche, du fruit et les notes caractéristique de sous-bois pour un très beau vin de Bourgogne !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix à l'unité
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