CÉPAGES : 75% syrah / 25% grenache.
VINIFICATION : Vinification traditionnelle pour ces deux cépages. Longue macération pendant laquelles ces vins sont pigés deux fois par jour. Ils sont ensuite assemblés puis élevés sur lies fines pendant quatre mois et bâtonnés deux fois par semaine. La moitié de cet assemblage est élevé en fût de chêne pendant huit mois.
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