120,00 €carton de 6
Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque en bouche, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise). Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité. Garde de 7 ans et plus.
A manger sur des Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard…), Civets, Tajines Fromages en particulier avec un chèvre.
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix par Carton de 6 bouteilles
| Weight | 9 kg |
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CÉPAGES : 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache noir.
VINIFICATION : Vendange égrappée. Macération séparée pour chaque cépage d’environs 1 mois. Fermentation thermo-régulée. Petits arrosages de chapeau de marc. Pressurage très doux. Soutirage de printemps. Elevage en cuve pleine sur lies fines pendant 11 mois.
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AOP Fitou – 2018 – 1 étoile au Guide Hachette 2022
Robe profonde aux reflets grenats.
Nez intense de garrigue, mûre, cerise kirschée et d’épice;
Bouche présente un bel équilibre aux notes de pêches de vigne, d’abricots et de miel.toute en rondeur sur des tanins fins, élégants, souples, qui se prolonge par une belle fraîcheur donnant à l’ensemble équilibre et harmonie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Gamme : Impérial
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez expressif aux arômes de poivre noir, de réglisse et de garrigue.
Bouche L’attaque est franche sur une palette de fruits noirs et d’épices sur des tanins présents.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Gamme : Mono cépage
Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez intense s’exprime sur des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches.
Bouche présente un bel équilibre aux notes de pêches de vigne, d’abricots et de miel.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Gamme : Élégance
Robe rose pâle , brillante et limpide
Nez frais, élégant aux notes d’agrumes et de petits fruits rouges et croquants
Bouche fraîche, s’exprime sur des notes de pomélos et fruits rouges
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
IGP Le Pays Cathare – 2022
Robe jaune pâle.
Nez intense, minéral avec des notes de fleurs blanches.
Bouche avec un belle attaque, vive, gourmande. Un vin fruité aux notes d’abricot et de lilas d’une jolie longueur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix par Carton de 6 bouteilles
Gamme : Mono cépage
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez explosif sur des notes de petits fruits rouges et noirs cerises, mûres, cassis, framboises et des épices.
Bouche riche et gourmande avec une belle longueur aux tanins fondus.
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